Une des applications qui est à la base de l'archive sonore et visuelle constituée de 1960 a 2000 concerne les activités des négociants en bestiaux, des bouchers, en relation directe avec les éleveurs, sur les sites de marché du bétail, avec jugement sur pied : Voici un échantillon de recueil de données pour le Couserans (fonds Bruno Besche-Commenge) PLATEFORME Numéro Base Titre Texte graphique Transcription phonétique Origine juridique Variables 001 Casabède2 09 Couserans récit d'activité marchande logique marchande au quotidien logique bouchère situation_foire extraction /selection objets : veaux de boucherie marquage vérififacion de la valeur au toucher: situation: palpar, manejar, manets: aurelha, coa, uelh, costetas évaluation du rendement marquage VISU_scènes: marquage, maniements évaluation des besoins évaluation des poids et caractéristiques : blanc/rouge base de renseignements base de connaissance qualité_viande: conservation rentabilité à la vente logique bouchère intelligence de l'action txt 001 en arribant a la hèira, era prumèra de causas , cau veser çò que s'i hè / ... / alavetz que vam poder començar a mercar mes lèu ua bestia // se òm crompa / se òm vòu crompar un vedèth o dus / cau a pus près enguardar çò que cau / se i èi ... / eh bèn ! que depén! se tu vòus crompar un vedèth / - que supòsi de cent vint kilòs / se i a pas un vedèth de quate vint-dotze/cent soissanta ... / cau véser era copa que vòus crompar - cent dètz / cent vint / ena debit es mes avient que sia vedèth de de cent kilòs / per çò que n'auràs cap costetas tròp gròssas - comprénes ? /... que las paupas / ena véser se son grassas /enguardas eth coèir / enguardas en aurelha // s'ei ua vedèra/ - ena véser s'èran blancas / eth uelh s'èran blancs / e s'ei ua vedèra cau guardar era natura / e s'ei un vedèth /... era coa / se l'a redda o sopla... /
TXT transcrit en mode apinew dans la base de données répertoire CASABEDE / en ar:iB'an a la h'Ejro / era prym'ErO de k'awzO[] / kaw b'eze sO ke s_i h'E / alaB'ts ke bam po kumens'a a mErka mel'Ew yO b'ehtjO / se Om kr'umpO / se Om bOw krump'a yù beD'EtS u dus / kaw a_py_prEs eùgward'a sO ke k'aw / se j_'E / ... / ke dep'en / e_b'e / se ty bOs krump'a yù beD'Et – ke sup'Ozi - de sem_biù kil'Os / se j_a paj y beD'Ej de kwate bin d'udze / sen_swas'antO ... / kaw b'eze era k'upO ke bOs krump'a / sen_d'Ets / sem_b'in / ena deb'it / Ez mez abj'ent ke si: beD'Ej de ceù kil'Os / paske / n Owras kak kust'etOs trOp gr'OsOs / - kumpr'enes /... / ke las p'awpOs / ena B'eze se suù gr'asOs / eùGwardOz eg kw'ej / eùgw'ardOs en awr'eLO / s_e jO beD'ErO en awr'eLO / ena b'eze s ErOn blaùkOs ... / eg gweL s ErOn blaùk / e s_e jO beD'ErO / kaw Gward'a era nat'yro / e s'ej yù beD'Etj / ... era k'uO / se l_a reddo o s'uplo/ se l_a s'uplO / ke ba pl'a / e sera mel'Ew bl'aùk / bOw kad d'ize k yù bedEt blaùk ke siO mej b'u ke d'yù r:'utS / ... mes sulOm'ent / ena b'endo k_e mez abjent k yù r:utS /mes sulOm'ent ke hej mej de plaz'e enes kliants k yù r:'utS /... *e BBC Bruno Besche-Commenge Bruno Besche-Commenge *bande 3B01 NUM *d août 1973 * durée 01-2,32 *i boucher 09 LACOURT *l coa, aurelha, uelh, cueir, natura, vedeth, vedèra, costetas, la copa, vianda *s CONTROL_action : paupar, mercar, copar, crompar, véser CONTROL_scénarios et scripts CONTROL_schémas d'organisation des actions/frames *s base de renseignements *s base de connaissance *s processus cognitif
BIBLITHEQUE DE FILTRES: CLES DE REQUËTE *m IP3 impersonnel: caler véser: cau *m IP4 AUX anar_vam començar *m IP6 AUX impersonnel: voler crompar_vòu *m IP6 crompar_crompa *ph CONTROL_palatalité: vedèth *s CONTROL_argumentation/poids/coupe/débit *l TYPE de questions aux éleveurs, bouchers détaillants, négociants, abattage familial, consommation carnée, facteur clientèle, facteurs habitudes culturelles *s sélection d'opérateur relationnel: costetas/copa/debitar_débit *m IP3 èsser_sia *s bande verbale: èsser mes avient que_p *m IP2 compréner_comprénes incise *m IP2 paupar_paupas *m IP2 enguardar_enguardas *ph CONTROL_perception/uelh/cueir +note 1 : VISU_scènes de foire ST-GIRONS, TARASCON, SEIX, MASSAT, CASTILLON +note 2 : Fossat-1970 Lexique de l'économie du bétail et du circuit des viandes, Toulouse, 1970 publié avec le concours du Conseil Général de la Haute-Garonne
|